カテゴリー: 食べる

捏ねたい

と家人が言う。食べたいのではなく、捏ねたいと？

４連休。。。時間があるっておそろしい。

 

アレクサに「うどんの作り方」出して、と言って4本ほどうどんの動画を見てからのうどん作り。

夕食にシメに茹でて頂く。

ざると釜玉。

 

うどん、と言うよりきしめんみたいになっちゃったけど、それはそれで美味しかった。

 

お昼ご飯買って帰る！

とメッセージが来たので楽しみに待っていたらこれ！家では絶対作れない味。素材も。このお店が地元にあってほんと幸せ。

出勤デーのランチトークにてポテサラの話題が出て、ポテサラ家で作ります？と聞かれた。ポテサラ、、は作ってないな、マッシュポテトは母と自分の為に作るけど。なぜ？ポテサラ？なんかの話題になってたのこと。ポテサラ、外では買わないけど、それは、母がキュウリがNGだから。家人がジャガイモがNGだから。家人が時々テイクアウトしてくる美味しいBOXに美味しいアジアンテイストのポテサラが入っている時があるのだけど、家人はそれもNG。すごく美味しいのに。独り占め（ニヤリ）。自分では作れない味。でもずっと好きだったポテサラはも某洋食屋さんの支店のポテサラ。付け合わせの。そのレシピを知るためにバイトに行きたいと思っていたくらい。。もう5年くらいそこのポテサラ食べてない。。。あー食べたい。。あのクリーミーさ、あの味、食べたい、知りたい。私には絶対作れないあの味、、、。

ポテサラうっとりしていたら、今度はコロッケって作ります？と。コロッケはよく作る。家で揚げたてを食べると、ほんと美味しい。後輩が掘り立てジャガイモを届けてくれると必ず作る！母も家人（ポテサラで太るのは嫌だけどコロッケはいいんだって。。。）も大好き。家コロッケ。でもあのポテサラのクオリティとは別物。やば。。食べたくなってきた。ポテサラのみのテイクアウト、、、？勇気なし。コロッケからのビバ！ポテサラアゲイン。

これはかぼちゃジャガイモコーンコロッケ。夏バージョンコロッケ。

 

家人のお知り合いの農家の方からジャガイモ（デストロイヤー）を頂いたので、どしようか？と聞くと

ポテチを作ってくれ！

と即答され、ポテチを揚げました。

普通の塩、スパイシー塩、桜葉塩、抹茶塩の４種を振りかけた！

揚げたてパリパリビールが合う！けど食べ過ぎたので雨なのに夜散歩。

 

あんなに芋を薄く切れるなんてやるな！と言われたけど、スライサーですからもちろん。

 

友人からのお誕生日祝い。毎年ありがとう！！

と夕方ベランダビールをしていた家人が言う。あれとは日食メガネである。そういえば日食の日とニュースで見たな。。。と気づいて、以前の日食の時に買ったメガネを探した。2009年日食メガネと茶封筒に書いて保管してあった。あれからそんな年月が経っていたことにびっくり。10年以上前だったのね。

 

次の日食の時のために2009の下に2020と書いておこうとベランダビールをしながら日食を眺めて思う。

誕生日。義母や友人たちからの電話やメッセージ、午後郵便を取りに行くとカード、やプレゼントが入っていて郵便受けが賑やかだった。色々不義理してるのに申し訳ないやら嬉しいやら。

大阪土産定番？呼吸チョコ！初めて食べた！美味しい！止まらない！（笑）

それから夕方いつもの後輩から階段にカボチャとトウモロコシ置いておきました！食べてくださーい！とメッセージ。

良い誕生日になりました。みんなありがとう！

家人ですが、お誕生日おめでとう！はい！これ！と

焼き鳥（タレ）５種盛り

と渡されました。美味しく頂きました！

 

朝7:30からの埋め立てゴミ当番の帰りに通ったらしばらく見かけなかった薬局のコが窓のところにある立派なツリーに座っていたのでこちらは喜んで近づいたがあちらは迷惑そうであった。www　でも可愛い。

動画を撮って帰ってから母に見せたら案の定大喜び！不機嫌な様子でも母を喜ばせる凄いコである。

今日のおやつはさつまいもペースト入り夏みかんピール入り。夏みかんのピールがいつもながら良い仕事ぶり。

 

いつもながら、何を食べても美味しい！

フォーも買ってきてくれてそれもまたすごく美味しかった！幸せ！

家人がどこぞの産直に行った際売ってたそうで買ってきてくれた。。。

カリカリ梅にして！

というのだがやったことないからなぁ。去年初めて梅干しにトライした初心者である。

半分は醤油漬けなるものにした。美味しくできるといいな。

なんでもいい。

と言う会話は我が家にはなく、たいてい、家人から今日はあれが食べたい、これ作っておいて！とミッションが課される。。。ある意味楽である。

家人は基本年中糖質ダイエット中なので、炭水化物はシメでちょこっと食べる程度なのだが本人曰くコロナストレスで２キロぐらい体重が減ったのでこの体重なら思いっきり炭水化物が食べられる！！！！！

今日はパスタ、パスタ祭り、そうだ！パスタの後はカレーを食べるぞ！昼間から家飲みだ！

と言うことでパスタ祭り。

エンドレスでどこからか届く筍（感謝）と鯖缶とトマトソースのパスタ

自家製ベーコンのなんちゃってカルボナーラ

トマトとモッツアレラチーズのサラダ（桜葉塩オリーブドレッシング）

写真には撮らなかったけれど、途中リクエストされたミートソースを追加し、鴨ローストバルサミコソースも食べた。（冷凍保存してあった伊豆のイノシシ肉でリクエストのイノシシカレーも作ったが。。当然食べきれないので翌日に）

飲み食いしながらいろんな録画を見ていたがMotoGPが開催できないからとGPライダー達が自宅からレースゲームに参加する番組がとても面白くて、TV局も色々工夫してるなぁ。と。

４月も終わりで、まだまだ収束は先な気配しかないが、食べたり観たりを楽しんで乗り切りたいな。幸いにも仕事もまだちゃんとあるし。

地元のお店が色々テイクアウトを始めているそうなので、それらも利用したい。どこのお店もすごく美味しいそうなのだ。

ご近所さんから今年も頂いた。（頂いてばかりね。。。我が家）

オレンジ色を見ると元気が出るな。皮はお馴染み甘煮にする。

 

 

 

 

おまけ

 

 

 

 

自家製ベーコンやら鶏ハムやら。

後輩がたけのこ掘ってきた！と玄関先に届けてくれた。家人は

子供の頃全く好きではなかったけど、むしろ苦手だったのに大人になったら美味しい！と思うようになった

そうだ。大人の味。筍。。

ここで掘ったそうな。後輩のご親戚の立派な竹林。

しばし筍三昧。

のはずの１週間漬けて発酵したザワークラウトを味見で食卓に出したら家人が気に入ってわしゃわしゃ食べるので外出禁止になる前になくなっちゃうよと言うと、追加で作っておいてくれと言うのでまたキャベツふた玉購入（産直にて先週は1玉50円だったけど今週は100円だった！）

 

本当はキャラウェイシードで作るものだけど、ないのでネットレシピでおすすめされていた我が家の好物スパイス、クミンで代用。

 

きゅうりまるごと塩漬けも作って置くことにした。

こうやって写真で見ると発酵後の色がだいぶ変化しているのがわかる。きゅうりは去年の梅干しで出た赤梅酢を使って塩抜きしたら柴漬け化ができるらしい。

海外に住む友人がLineでピクルスを大量に作ったよ！と画像を送ってきた。美味しそう！しかし本当に大量に作ったね！と返すと外出制限が始まっているからこの先野菜が買えなくなった時のために野菜不足解消のための保存食だと言う。

 

なるほどねぇと思い家人にその話をしたら、うちもピクルスを作っておいてくれ！セロリメインで！それとほらあのドイツの酸っぱいキャベツ、あれも保存食だろ？と言われてしまった。。。しまった。。。

呪い。。いやミッション受けて産直へ行くとキャベツ一玉50円！これはザワークラウトを作れと言うことなのか。

 

セロリひと瓶は桜葉風味ピクルスに。

セロリの葉っぱは我が家の定番ごま油炒めに。ザワークラウトはうまくいくかどうかわからないけど、、、瓶が大きかったのでちゃんと熱湯消毒できてるかどうか不安だ。

義母とお昼ご飯。私の好きなかぼちゃと小豆の煮物やネギぬた（タコときくらげ入り）を作ってくれていて、持参した紅玉であっという間に焼きデザート林檎も作ってくれた。アツアツにアイス乗せ。幸せのナツメグとシナモン香り。^^ 去年は外でご飯を食べたりショッピングセンターや市場に買い物に行ったりしたのだけれどこのご時世で外出怖いとのことで自宅ランチ、義母は料理上手だし、私は義母と一緒に台所に立つと言う経験を楽しんでいるが、義母は「美味しいものを外に食べに行きたかった！」そうだ。ララポートや箱根のホテルランチに連れて行ってもらおうと思ってたのに！だそうで、じゃあこれが収束したらと言う次回の約束に。

先週、会社の後輩が「マスク足りなくなったらこれで作れますから使って」と新ラインのテスト品の洗って使える丈夫なキッチンペーパー？なるものを届けてくれたのでそれを義母宅にもおすそ分けしたらすごく喜んでいた。マスクは足りているのだけど「このキッチンペーパーすごく丈夫ねぇ」と本来の機能のほうで。

せっかくなので後輩に教えてもらってマスクも作ってみた。両面テープで止めるだけで作れるマスク。乱暴に扱っても破れない。すごい。

洗って干してみたらちょっとヨレとはしたけど２、３回は大丈夫かな。

 

大きなロールなのでたくさんマスク作れそう。後輩に感謝！また持ってきますね！とのことでさらに感謝。

早朝のお墓詣りへ。雑草を抜いたり掃除をしたり。他にも早朝に来られている方と挨拶をしたりするのも気持ちが良い。住職も水場のお掃除をしていた。

帰りに近所の和菓子屋さんに行き注文していた家の仏壇用のお団子を受け取るついでに母と私のおやつ用の苺大福も購入。

 

ご近所さんの分のお団子も受け取って届けたお礼にきな粉を使い切れないかか使って！もらったのできな粉と蜂蜜のケーキをネットでレシピを見て焼いてみた。

 

 

我が家は桜葉が好きで細切りにしておひたしに混ぜたり、鯵やイワシの刺身の薬味にしたり、パスタに入れたり、パウンドケーキに混ぜて焼いたりしているのだがストックがそろそろ切れるよと家人に言うと買いに行こう！（ついでの時に買ってきて欲しいと言う意味だったが。。。）ということになり西伊豆産直と松崎へ。無事桜葉GET！

西伊豆の産直の前は農閑期の花畑。お天気良ければもっと綺麗だったのにな。産直のレジの方が可愛いペパーミントグリーンチェックのマスクをしていたので可愛いですね！と伝えるとここで以前からハンドメイド品としてたくさんのマスク出てたのだけどあっという間に売れちゃったのよ。だそう。伊豆田舎でもマスクは大人気なのね。

 

わらびや蕗の薹、春菊、ブロッコリーなどなど購入。

これまで見たことなかった桜葉塩なんてのも売っていたので「これ買ってみようか？」と家人に言うと「自分で作ったら？」と返ってきたので、作ってみた。

 

粉砕してフライパンで乾燥させた桜葉と塩を混ぜただけ。桜葉風味いいね！と家人喜ぶ！（奥のは以前からやっぱりリクエストで作って使っている煎茶塩）

母のお気に入りのおひなさまとを今年も出して２月のフラワーアレンジメントのコラボ。といがまんじゅう。

コロナ騒動で尚更ほぼ休日も家にひきこもっているのだけれど遠方に住む友人が帰ってきたよとのことで和菓子屋さんのカフェでお茶。お店貸切状態だった。

友人のねりきり はぼんぼり。＜＝可愛い

私のクリームあんみつは抹茶餡ソース。おいしゅうございました！餡も漉しか粒か選べた！（いがまんじゅうが漉し餡と聞いたので粒にしたのだ）

甘味処は子供の頃から通った老舗の美味しいお店が閉店して以来ほとんど行くことがなくなっていたけれどここができて嬉しい。

 

家人がカップヌードルを持って帰ってきたので「食べたくなったのかな？」と思ったら「今日のシメはこれで俺がチャーハンを作る！」といい、本当に作ってくれた。ラジオで「神チャーハンだ！」と聞いてやってみたくなったそう。うん。普通に美味しかった。それよりSmoky&Spicy味が出てたのね。<=置いてあるところがなかなか見つからなくて探したらしい。

夜の9時に家人と夕飯を食べていると母に呼ばれた（ブザー）のでまたテレビに可愛い猫や犬が出てるのかな？と思って降りて行くと、「もう9時過ぎているのに夕飯を食べてないんだけど！」とお怒りモードであった。夕飯いつもと同じようにさっき6時過ぎに食べたよ。海老フライ４本食べてたよ。と言うと「あ！」という顔に。よかった思い出せて。食べて寝てテレビ見ての毎日だったからなぁ。また今日からディサービス開始で脳が活性化しますように。私も。。だな。。

28日に母が「御節の、黒豆と田作りと栗きんとんと伊達巻が楽しみ」とさらっと言うので、御節作り決定。^^

煮しめは実は２系統のラインがあって、我が家の御節のバイブルNHK今日の料理の辰巳芳子さんのレシピ。直前の出汁を一部次の煮しめに利用してリレー式に使っていく。美味しい。好み。

(1)どんこスタート=>鶏団子=>ごぼう=>こんにゃく

(2)里芋スタート=>揚げレンコン=>人参

タケノコはカツオオンリー出汁なので別枠。

うかうかしている間に12月もどんどん過ぎている。大掃除は小掃除の積み重ねだけ。今年はもうそんな感じでいいか。いいいいそれでいい。と家人が言う（何かを恐れて）

先週出社日に夕方帰宅すると机の上におにぎりが作られていた。昼間帰ってきた時に作ったそうだ。おかかが中に入っていた。結婚生活で初の家人のおにぎり（丸型）。夕飯のシメに美味しゅうございました。

友人が数年前にご両親にプレゼントしたが全く使ってもらえずもったいないから貰ってくれない？と言うので気楽にありがとうといただいたブレンダーがたいそう立派ですごい存在感なので恐る恐るネットで値段を調べてみたら。。。この前買った冷蔵庫と同じくらいの値段であった。ひー。氷をも砕くすごいやつ。使いこなせるだろうか。。。

とりあえず、

母の好きなキノコのポタージュ。キノコたちがあっという間に滑らかに！

トマトと白ワインとすだちのカクテル（もちろん家人リクエスト）

いちごヨーグルトスムージー、もちろん母リクエスト。

もったいないので無駄に色々活用、。大根おろしやらアボカド、スムージー作りにも。

かき氷も作れるそうなので、来年の夏はスイカのかき氷を作る！

出社するときはおにぎりと水筒を作って持参（もちろん自家製梅干しを入れて）しているのだが、家人が「うまそう。俺の夜のシメ用にも今から作ってくれ」と言うので「今？その時に握るよ？」と言うと「遠足で食べる時間が経ったオニギリが好きだった」そうである。夜までは時間心配なので却下したが、最近の夜のシメはおにぎりが頻繁になっている。母はこれまでおにぎりは嫌と食べなかったので、おにぎりは在宅時のランチから除外だったのだが、今月のバタバタで用意する時間がなくて、でも規則正しい時間に食事をしてほしくて、ダメ元でお醤油の焼きおにぎりを作って出してみたらお気に召したようだったので、もしやこれは食べられるリストに復活か！と白い塩おにぎり海苔付きも出してみたら普通に美味しいねと食べてくれた。ありがたい！今ならコンビニおにぎりも食べるかも（ニヤリ）。従兄弟の新米にも感謝。

 

家人の眼科検診も今週。眼圧高め。

ここ数年毎年10月の検診後ズガニ料理を食べていて今年はこれ。

ズガニうどん。カニの出汁、身、卵たっぷりの味噌スープに柔らかうどん。美味しかった。

去年のお店もとても美味しかったので候補に上がったのだがコースしかなくて食べきれなかったので、もうちょっと手頃で近いところのお店のもの。

病院デー。CTを撮ってもらい「大丈夫。変わりなし！」と教えてもらい来月のインフルエンザの予防接種の予約をした。採血も腕からできた（できないときは手の甲からで痛そうなのだ）

ご褒美にシュークリームを買い、母の大好きなずっと同じ場所で20年以上ある中華料理店へGO！（毎回五目焼きそば（柔らか麺）を食べる）

定休日ではないのにシャッター降りてる？？？何故？と思いネットを検索したらなんと先週閉めて、来月移転してオープンとのこと。えー。移転先も昔からある商店街の老舗中華料理店。そのお店が無くなるのもびっくり。なんでだろう？

いつまでも知っているものが同じ状態であると思ってはダメだな。ほんと。

代わりに時々行く地元のラーメン屋さんへ。（最近ラーメン多し）

 

家人の飲み会のお迎えに行って帰りにラーメン。（私のは半ラーメン、家人のは通常味噌ラーメン）

夜11時くらいなのにほぼ満席な上、どんどんお客さんが入ってくる。記憶よりさっぱりしてた。（多分最後に食べたの10年以上前ではなかろうか）

従兄弟より届く。義母からはまた森八の葛きりも届く、友人からもらったシャインマスカットも美味しい。口福口福。出勤デーのお弁当は自家製梅干しと新米おにぎり。とルマンドチョコ（昨日もまた買った）

 

夏を惜しんで桃のふわふわかき氷。見えないけど中にも桃がたっぷり入っていた。和菓子屋さんのかき氷。

渋皮煮を作った日から秋。

栗ご飯も。