紅生姜としば漬け

梅干しの梅酢で友人に教えてもらったように紅生姜を作ろうとしたら新生姜が一個しか手に入れられなかったので（また見つけたら作る予定）、ついでにしば漬けにもチャレンジすることにした。夏野菜（ナスとキュウリとミョウガと大葉）をまた大量にご近所さんからいただいていたので有効利用。ちゃんと発酵させるには室温に数日（夏場は3日と書いてある）置いておくらしいのだがちょっと怖い。今朝見たらこんな感じ。発酵したら液が白濁して泡が出てくるらしい。。。まだそのレベルではないけど香りはもうしば漬けになっている。